Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	319 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.330 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 34 % NW) 34 %	7 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	360 µg (120 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	113 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	235 µg (≈ 20 % NW) 20 %	74 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.454 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.337 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.671 µg (≈ 80 % NW) 80 %	4.286 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	496 µg (≈ 8 % NW) 8 %	155 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	584 µg (≈ 42 % NW) 42 %	183 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,48	2,66	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	12,91	4,05	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	6 g (≈ 112 % NW) 112 %	2 g	5 g
Natrium	2.245 mg (≈ 150 % NW) 150 %	704 mg	1.500 mg
Chlorid	3.568 mg (≈ 155 % NW) 155 %	1.118 mg	2.300 mg
Kalium	575 mg (≈ 14 % NW) 14 %	180 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg	350 mg
Phosphor	277 mg (≈ 40 % NW) 40 %	87 mg	700 mg
Schwefel	314 mg	98 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.007 µg (≈ 8 % NW) 8 %	316 µg	12.500 µg
Zink	3.847 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.206 µg	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	8,80	2,76	–
Molybdän	1,10	0,34	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	96,00	30,09	–
Zitronensäure	38,00	11,91	–
Milchsäure	1.153,00	361,44	–
Äpfelsäure	19,00	5,96	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	150 mg	47 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	150 mg	47 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.548 mg	3.934 mg	–
Isoleucin	1.400 mg (≈ 93 % NW) 93 %	439 mg	1.500 mg
Leucin	2.349 mg (≈ 80 % NW) 80 %	736 mg	2.925 mg
Lysin	2.564 mg (≈ 114 % NW) 114 %	804 mg	2.250 mg
Methionin	644 mg (≈ 83 % NW) 83 %	202 mg	780 mg
Phenylalanin	1.175 mg (≈ 379 % NW) 379 %	368 mg	310 mg
Threonin	1.310 mg (≈ 116 % NW) 116 %	411 mg	1.125 mg
Tryptophan	373 mg (≈ 124 % NW) 124 %	117 mg	300 mg
Tyrosin	971 mg (≈ 52 % NW) 52 %	304 mg	1.875 mg
Valin	1.525 mg (≈ 78 % NW) 78 %	478 mg	1.950 mg
Arginin	1.796 mg	563 mg	–
Histidin	1.208 mg (≈ 161 % NW) 161 %	379 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.784 mg	559 mg	–
Asparaginsäure	2.722 mg	853 mg	–
Cystein	316 mg (≈ 102 % NW) 102 %	99 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.506 mg	1.413 mg	–
Glycin	1.525 mg	478 mg	–
Prolin	1.231 mg	386 mg	–
Serin	1.129 mg	354 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.828,00 mg	1.513,48 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.979 mg	2.501 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	7 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	304 mg	95 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.007 mg	1.570 mg	–
Heptadecansäure	54 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.510 mg	787 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.282 mg	3.223 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	1,25	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	583,00	182,76	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.490,00	2.974,92	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	201,00	63,01	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	1,25	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.303 mg	722 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,096 g	0,030 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	73,00	22,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	1,25	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	15,00	4,70	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,25	–
Omega 6 Fettsäuren	2,192 g	0,687 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.981,00	621,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	15,00	4,70	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	4,00	1,25	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	99,00	31,03	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	22,00	6,90	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	86,00	26,96	–
Fettsäuren, sonstige	1.009,00	316,30	–
Cholesterin	102 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	22,83:1	22,83:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	72,34:1	72,34:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,41 g	–
Rohasche	5,7 g	1,8 g	–